Burger de superfood !

Voici un burger aux superfoods, super-facile à faire et super-nourrissant !
Ce burger contient 15 grammes de protéines complètes, du magnésium, du fer, des fibres….  bref, c’est que du bon !
Attention : sa réalisation requiert des graines de chia, des protéines de chanvre et des protéines de pois (il est possible de substituer les protéines de pois par des protéines de riz ou de ne mettre que des protéines de chanvre)


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Ma liste de courses au magasin bio

Comme je le répète souvent sur ce site, je pense qu’on peut avoir une alimentation saine sans faire ses courses uniquement au supermarché bio.
Bien sûr, ce serait l’idéal, mais nous n’avons pas tous le budget nécessaire pour cela (moi y compris !!)
Personnellement, j’utilise le magasin bio pour me fournir dans des produits que je ne trouve pas au supermarché. Et les magasins bio fourmillent littéralement de produits que l’on ne trouve nulle part ailleurs !
Certains sont très chers, certains ont peu d’utilité… Alors comment faire le tri ? Comment savoir lesquels acheter ? L’objectif de cet article est de vous indiquer quels sont les meilleurs produits et superfoods que l’on peut y trouver.
Commençons donc notre liste de courses au supermarché bio…
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7 recettes faciles et rapides pour la vie de tous les jours (pdf à télécharger)

Une des premières difficultés que l’on rencontre quand on devient végétarien, c’est de cuisiner au quotidien. On peut trouver des milliers de recettes sur internet, mais elles ne sont pas d’une grande utilité quand se pose la question de cuisiner les jours où l’on a pas forcement envie (ni le temps) de passer 3 heures aux fourneaux.
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Burger de lentilles

Etant partis récemment à la conquête des meilleurs recettes de burger végétariens (et végétaliens), j’ai l’honneur de vous présenter cette semaine le burger de lentilles (ou lentil burger en anglais, c’est toujours plus classe).
Burger de lentilles
Suggestion de présentation…;-)
Ce burger fait un excellent candidat si vous chercher un burger a faire régulièrement pour remplacer la viande. Son gout peut s’adapter a plein de repas, on peut changer l’assaisonnement pour varier les plaisirs, il contient plein de protéines complètes (grâce aux lentilles) et se conserve bien au congélateur… que demande le peuple ?

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Remplacer la viande – Recette n°1 : Boulettes de Seitan

La grande question, quand on décide de devenir végétarien, végétalien, ou même simplement de manger moins de viande, c’est : par quoi remplacer la viande ?

La tache parait insurmontable au néophyte. Pourtant, en cherchant un peu on se rend compte qu’il y a plein de façon de le faire !

Je vais donc commencer une série d’article avec de recette pour remplacer la viande dans notre assiette !
Aujourd’hui nous allons voire la plus simple, cette recette ne prend que quelques minutes de préparation, et 20 minutes environ de cuisson.

Boulettes de Seitan

Elles ont l’aspect de boulettes de viande… mais elles n’en contiennent pas !

Ingrédients :

  • 125 grammes de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’amande
  • 2 cuillères à soupe de levure diététique
  • 1/4 de tasse (35 grammes) de gluten
  • 1 cuillère a café d’oignon en poudre
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1/4 de tasse de chapelure

Instructions :

  • Mettre tous les ingrédients sauf la chapelure dans un saladier et mélanger
  • Une fois le mélange homogène, ajouter la chapelure. Mélanger.
  • Faire des boulettes (6 ou 8 ), plus ou moins plates si on veut que ça ressemble à un steak et les mettre sur du papier sulfurisé. Plier la feuille de papier sulfurisé pour qu’elle recouvre les boulettes (Autrement dit, les boulettes doivent être enfermées dans le papier).
  • Mette au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soit cuites (elles vont prendre une couleur marron foncé)

A savoir pour cette recette :

C’est une recette de base, je trouve les boulettes vraiment bonnes, et ça vaut le cout d’en faire beaucoup plus pour en mettre de coté au congélateur.
On peut les utiliser pour faire d’autres recettes. Je compte élaborer une recette de spaghettis bolognaise avec, je vous en direz des nouvelles !

L’ingrédient le plus difficile a trouver, c’est la chapelure. En ce qui me concerne, j’en ai acheté dans une épicerie chinoise pas loin de chez moi 😉 Je suppose qu’on peu en fabriquer.

Ajout du 09/09/13 : En fait si, c’est super facile a trouver de la chapelure : il y en a au rayon farine de n’importe quel supermaché !

Essayez donc cette recette et dites moi ce que vous en pensez !